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Le climat
Saint-Pierre-des-Champs est une commune du canton de Lagrasse, qui est une division administrative du département de l'Aude (l'un des cinq départements de la région Languedoc-Roussillon). Nous ne pouvons parler du climat de Saint Pierre des Champs sans évoquer celui de l'Aude. Ce département englobe une partie du Massif Central au nord et des Pyrénées au sud. Entre les deux est formé le sillon audois, ce qui lui confère un climat aussi particulier.
D'abord l'Aude est composé de différents régions naturelles
1 - Lauragais 2 - Montagne Noire 3 - Cabardès
4 - Carcassonnais 5 - Razès 6 - Quercob
7 - Pays de Sault 8 - Minervois
9 - Corbières* 10 - Narbonnais
*Saint-Pierre-des-Champs fait partie d'une région naturelle française appelée Les Corbières, divisées en trois parties: La Haute Corbière, la Basse Corbière (dont Saint Pierre des Champs) et la Corbière occidentale.
Puis l’Aude a differents climats, certains méditerranéens, d'autres atlantiques parfois intermédiaires, selon les différentes régions naturelles.
- La région située à l’ouest de Carcassonne (Lauragais et Razès) est caractérisée par un climat proche du climat de l’Atlantique. Plus de précipitations mais moins que les régions du nord, avec des expositions importantes aux vents. Climat favorable pour les plantations agricoles ( le blé, le tournesol, le mais et le colza ...).
- La région montagneuse composée de la Haute Vallée, les Corbières vertes et au sud le pays de Sault et au nord la Montagne Noire au delà de 600m de hauteur, on constate plus de précipitations, principalement en automne et au printemps, et un hiver enneigé avec des températures parfois très basses en hiver. Climat favorable aux grandes forêts de sapins, de chênes et de hêtres.
- La majorité des Corbières, du Minervois et le Narbonnais bénéficient du climat méditerranéen (de la ligne côtière jusqu’à 30km dans l’arrière pays), le climat est le plus doux, les étés secs et hivers doux). Climat favorable à une végétation de la garrigue (oliviers et amandiers, pins méditerranéens et cépages de vignes).
Par ailleurs les vents sont très présents dans l'Aude, ce phénomène est dû aux reliefs nord et sud qui forment un couloir. Du nord-ouest peut souffler le cers ou la Tramontane jusqu’à 100 km/h. Ce vent vient chasser les nuages après la pluie et dégage le ciel rapidement surtout en été, il rapporte la fraîcheur, et en hiver le froid. De l'est souffle le Marin (vent d'Autan) qui est un vent chaud et humide venant de la méditerranée jusqu'au delà de Castelnaudary et en pays toulousain.
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